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2017.10.30
ついにお鍋の季節！皮切りは「河豚鍋（フグ鍋）」です❤
行橋市
たべる
空気は日に日に冷たく、日没は駆け足で早く、
にわかに長い夜を予感させる季節のはじまり・・。
というわけで、お鍋の季節がやって参りました。
華マルシェおススメの「冬グルメ❤」
今年初のお鍋料理屋さんのご紹介店はこちら。
はい、河豚（フグ）です。
はふはふお鍋の前を頂く前に、堂々の登場！！「フグ刺し」。
ここは、福岡県行橋市中央3-5-33にあります、
ご存じ、河豚料理の老舗「呑河豚」（どんぷく）。
河豚コースはおひとり様５，０００円〜。
この日の前菜は「アンコウの胃袋」。くせがなくコリコリとした食感で酢醤油がよく合います。
コリコリ感がとっても良かった。
（♪あんこ〜ぉ、だよりぃはぁ〜♪、あんこぉ〜だよりはぁ〜♪っか）※昭和ですみません(__)。
こちらは、河豚の天ぷら。身がしっかりしていて、揚げたてを頂くとサクッという小気味よさが
お口全体に広がります。肉厚で、骨離れがよく、白身にしっとり沁み込んだ塩加減がバッチリ！
天ぷらは、なんと言っても揚げたてが一番ですね。
美味しすぎて何度も登場してますねこの「フグ刺し」写真!(^^)!。
河豚と言えば「菊盛り」。等間隔に整然と並んだ、まさに菊の花ビラを示す盛り方が「菊盛り」ですが、
呑河豚さんはこんな感じです。
私は、幼い頃漁師の町で育ったせいか、お刺身はまずお醤油抜きで頂きます。
で、魚の鮮度と食感、そして魚の持ち味である「甘さ」を確かめます。
・・・ん〜❤。河豚の鮮度はバツグン。コリコリの食感と河豚の甘さをしっかり楽しむことができました。
※河豚刺しにねぎを巻いて頂くのが一般的だと思っていましたが、呑河豚さんは小口切り。
これ、ひれ酒です。ふたを取ったと同時にマッチの火を近づけるとお酒の表面が「さ〜っ！」と
明るくなり炎が舞い上がります。残念ながら、間に合わない・・目にも止まらぬはやわざです。
ホントにほんの一瞬です。
湯気に包まれた野菜やメインの河豚たち。
お餅も柔らかくしてポン酢で頂きます。寒い時に鍋をお箸で囲むと会話が弾みますね〜。
大満足のひと時でした★★★★★。
（※ま、今はおひとり様が流行っているのでおひとり様鍋もＶｅｒｙ Ｇｏｏｄでございます❤）
この後は、雑炊とデザートのゆずシャーベット（・・・だったはず）。
冬の王者「鍋料理」。
これからが、本番です。